¡Hola! ¿No sabes qué comer hoy? Pues con esta receta de pasta con bechamel vegana seguro que aciertas de lleno.
A veces ocurre que en dietas 100% vegetales no incluimos suficiente proteína o que en dietas que incluyen alimentos de origen animal no sabemos como reducir estos.
La soja texturizada es un recurso muy bueno que nos ayuda a aumentar nuestro consumo proteico de una forma deliciosa.
Receta de pasta con bechamel vegana.
Pasta con bechamel y soja texturizada, vegana, alta en proteína y super rica.
- 80 gramos pasta (integral (o lo que consideres))
- 50 gramos de soja texturizada.
- 2 cda aceite de oliva (virgen extra)
- 150 gramos de champiñones.
- 2 cda de harina (yo he usado de espelta integral)
- 1/2 cebolla
- 2 cdita crema de anacardos, (totalmente opcional)
- 1/2 vaso bebida de soja
- 1/2 vaso agua
- nuez moscada, orégano, sal
- sofreír la cebolla y los champiñones cortaditos con aceite de oliva virgen extra y añadir un poco de sal. Mientras ponemos a hidratar la soja con agua a partes iguales. Retiramos del fuego.
- añadir la harina a la sartén con aceite de oliva virgen extra e ir añadiendo la bebida vegetal hasta tener la bechamel (si quedan grumos puedes pasarse por la batidora).
- añadir a la salsa los champiñones con la cebolla, la soja texturizada, la crema de anacardos y las especias y remover un par de minutos.
¡Y listo!. Se sirve con la pasta y a comer
Esta receta de bechamel vegana es muy versátil y puede usarse para muchas otras cosas, ¡Espero que la probéis y os guste!.
Esta comida en concreto, es bastante contundente y está muy rica, es ideal para deportistas.
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