Receta de pasta con bechamel vegana

¡Hola! ¿No sabes qué comer hoy? Pues con esta receta de pasta con bechamel vegana seguro que aciertas de lleno.

A veces ocurre que en dietas 100% vegetales no incluimos suficiente proteína o que en dietas que incluyen alimentos de origen animal no sabemos como reducir estos.

La soja texturizada es un recurso muy bueno que nos ayuda a aumentar nuestro consumo proteico de una forma deliciosa.

Receta de pasta con bechamel vegana.

Pasta con bechamel y soja texturizada, vegana, alta en proteína y super rica.

  • 80 gramos pasta (integral (o lo que consideres))
  • 50 gramos de soja texturizada.
  • 2 cda aceite de oliva (virgen extra)
  • 150 gramos de champiñones.
  • 2 cda de harina (yo he usado de espelta integral)
  • 1/2 cebolla
  • 2 cdita crema de anacardos, (totalmente opcional)
  • 1/2 vaso bebida de soja
  • 1/2 vaso agua
  • nuez moscada, orégano, sal
  1. sofreír la cebolla y los champiñones cortaditos con aceite de oliva virgen extra y añadir un poco de sal. Mientras ponemos a hidratar la soja con agua a partes iguales. Retiramos del fuego.
  2. añadir la harina a la sartén con aceite de oliva virgen extra e ir añadiendo la bebida vegetal hasta tener la bechamel (si quedan grumos puedes pasarse por la batidora).
  3. añadir a la salsa los champiñones con la cebolla, la soja texturizada, la crema de anacardos y las especias y remover un par de minutos.

¡Y listo!. Se sirve con la pasta y a comer

Esta receta de bechamel vegana es muy versátil y puede usarse para muchas otras cosas, ¡Espero que la probéis y os guste!.

Esta comida en concreto, es bastante contundente y está muy rica, es ideal para deportistas.

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